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なすとトマトとひき肉のカレー


 
 
今日の晩ごはん。。。
 
仕事中に、なぜか猛烈になすとトマトが食べたくなって、
なすとトマトのカレーを作ろうか。。。
でも、ダンナはカレーが好きじゃないから、なすとトマトのパスタにしようか。。。
でもあたしゃカレーが食べたいし・・・・
 
なすとトマトが頭の中をグルグルと。。。
悩んだ挙句、こんな感じになりました。
 
なすとトマトとひき肉たっぷり♪
予想以上にトマトから水分がいっぱい出て、野菜のうまみたっぷりカレーになりました。
今まで作ったカレーの中で、一番ダンナに評判がよかったですv( ̄ー ̄)v
 
作り方↓
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